Sous-chef

ls Sous-chef bij Toque Toque ben je verantwoordelijk voor het bereiden van (samengestelde) gerechten en draai je dus volledig mee op de werkvloer. Je hebt daarnaast leiding over het keukenpersoneel. Je stuurt en begeleidt het keukenpersoneel vaktechnisch aan en fungeert als sparringpartner met het management, je bent verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van de gerechten. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de inkoop van de producten, en mede verantwoordelijk voor het inwerken van nieuw personeel/stagiaires. Ook bieden wij je de mogelijkheid om je leermeester papieren te behalen en eventuele opleidingen te vergoeden, die aansluiten op je functie.

We vragen:

• Naast de ervaring als zelfstandig werkend kok, vragen we een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau. Tenzij aangetoond kan worden dat dit niveau op andere wijze is behaald
• Kennis van producten/ingrediënten
• Je bent goed in het bewaken van het kwaliteitsniveau en leeft de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP zorgvuldig na
• Kennis van kostprijsberekening
• Je bent bekend met het maken van roosters
• Een motiverende, coachende en enthousiaste instelling

De voordelen:

• Salaris boven CAO
• Standaard één dag in het weekend vrij
• Budget voor professionele ontwikkeling
• Personeelskorting
• Werken met een hecht team

Nieuwsgierig geworden? Laat je gegevens achter en wij nemen contact met je op!